BIO Rib Eye
Das Rib Eye Steak ist die amerikanische Alternative zum Entrecote und wird aus der Hohen Rippe geschnitten. Zartes, feinfaseriges Muskelfleisch und eine ausgeprägte Marmorierung machen diesen Steak Cut so beliebt. Ein Rib Eye ist intensiver Rindfleischgeschmack für echte Fans.
Die ersten Steaks, die aus der Hohen Rippe direkt hinter dem Nacken geschnitten werden, sind die sogenannten Prime Ribs. Sie sind schön durchwachsen und werden – anders als die Rib Eyes – mit Knochen angeboten. Hier in Deutschland ist dieser amerikanische Cut allerdings selten zu finden.
Ein Rib Eye Steak sollte mindestens 3 Zentimeter dick geschnitten sein und bringt so zwischen 200 und 550 Gramm auf die Waage.
Keine Allergene enthalten.
